1、政和工夫属什么茶？

政和工夫，又称政和红茶，是一种产自福建省三明市政和县的红茶。政和工夫属于红茶类别，是半发酵茶的一种，与中国的另一种著名红茶――祁门红茶齐名。

政和工夫的制作方法比较特殊，其每个环节都有严格要求，种植、采摘、制作、搓揉、管理等都要经过精细的治理和管理，从而使得政和工夫味道独特。

2、政和工夫的品质特点

政和工夫的外形呈圆形或扁圆形，茶叶呈暗红色或黑紫色，有光泽。政和工夫是以茶叶鲜嫩柔软度为制作标准，所以呈现出来的茶叶色泽鲜艳，外形紧整，香味高雅。

政和工夫的香气丰富，嗅闻起来有桂花香，闻起来非常清新，喝的时候其茶汤清澈透亮，入口香甜回味悠长。在一段时间内可品尝到多个品味层次，给人一种浓郁的口感体验。

3、政和工夫的保质期和保存方法

政和工夫的保质期一般是2-3年，但若保存方式得当，则可更长。对于政和工夫这种红茶，最好的保持方式就是将茶叶放置于密封罐中，存放在通风阴凉而干燥的地方。存放时要远离异味，如：香水、肉类等。

在保存政和工夫的同时，切忌使用有潮湿味的纸张包裹因为政和工夫会吸取空气中的异味和湿气，会影响其质量。如果发现政和工夫出现虫害和霉变问题，最好的解决方案是暴晒茶叶。一般来说，暴晒2-3小时即可。如果其味道有变化，则说明质量有下降，建议及时更换。

4、政和工夫的饮用方法

政和工夫可以使用玻璃杯、瓷杯或陶瓷杯等各种不同的茶具来品尝。将茶叶放置在杯子里，加入100度左右的热水，放置2-3分钟左右待茶汤浸泡。然后闻茶香、品茶、斟茶，一步步亲近这款特别的茶。

对于刚刚接触政和工夫的人来说，建议在初次品尝前，先进行“清润”，将茶叶浸泡在热水中然后倒掉，这样可以去除茶叶中的杂质，鲜爽的口感更为突出。此外，在品尝茶叶的过程中，适合慢慢品赏并体验其香气、滋味等特点。