滇红金针是什么茶

滇红金针，又名滇南金芽，是云南省大理白族自治州漾濞县银花乡景迈村所产的红茶。滇南金芽属于红茶类，是黑茶与绿茶的结合体。近年来，滇南金针以其独特的风味和陈化后的口感，成为了茶市的热门品种之一。

1、产地和外观

滇红金针茶产于云南大理境内的漾濞县，这里地处滇西北高原的中部，盆地分布广泛，气候宜人，土壤肥沃。

滇南金针外观条索紧细直耸，形如金针，金黄色晶莹有光泽，一米金只重一两许，茶香高扬，点水开杯，水香和茶香相互交融，入口甘滑爽口，滋味醇和，回味悠长。

2、制作工艺

滇南金针制作过程，也称“隔水造”，即在明火上架铜壶，壶中放清水，下放泡制好的红茶叶，加热，待茶水熬煮时加凉开水或冷水，使茶叶不断上浮，如此反复若干次，烧制时间大约两个半小时。终了时，茶呈现出泛红芽状，又称“芽红”。

3、口感和功效

滇南金针滋味浓郁，幽雅清香，甜醇爽口，既有红茶的醇厚，又带着绿茶的清香，回味悠长，是茶中佳品。滇红金针属于非发酵类红茶，富含茶多酚，有清热降火、生津止渴的功效。

4、品鉴方法

品鉴滇红金针需用通透、干净的杯子，水温宜为90摄氏度，用矿泉水或过滤纯净水为好。品饮滇南金针时，应讲究冲泡的方法。先沏一次饮用淡品，观察茶叶的色、香、味，根据个人口味重淡自可尝试花样冲泡。

5、总结

滇南金针以独特的香气、醇厚的口感和健康的功效深受广大茶友喜爱。正因如此，滇红金针被誉为“千红中王”、“红茶之王”。