1、 胎菊之苦

胎菊是指花蕾未开放的菊花，经过一定的处理后泡水饮用，是一种具有清热解毒功效的饮品。但是，很多人会发现胎菊泡水会有一些苦味，那么这种苦味是从哪里来的呢？

减少胎菊苦味的方法，一般是尽量少用开水烫，用比较低温、热水冲泡即可，甚至可以泡三四遍，口感仍然甘醇。

2、胎菊的成分

胎菊中含有丰富的维生素和胡萝卜素，还有多种氨基酸、糖类以及苦味酸类物质，其中最主要的苦味物质就是萜类化合物，如苦菊叶素等。这些物质在泡制胎菊的过程中会随着水分渗出，使得泡水有苦味。

值得一提的是，胎菊泡水虽然会带有苦味，但是苦味主要来自胎菊花蕾本身的物质，除非加入其他材料，否则不可能去掉苦味。

3、泡制胎菊的技巧

在泡制胎菊的过程中，可以采用以下技巧减少苦味：

1.用温水泡制，避免用开水烫；

2.水量不要太多，每次泡制不要超过3朵胎菊；

3.多次冲泡，每次泡制时间不要超过1分钟；

4.加入蜂蜜、枸杞等口感更好的配料。

4、胎菊的功效与注意事项

胎菊作为一种中草药，不仅有清热解毒的功效，还具有降低血脂、抗氧化等作用，适合消化不良、口腔溃疡等症状的人群饮用。

但是，胎菊泡水并不是人人都适合饮用，尤其是容易口腔溃疡的人，如果饮用过多会增加溃疡的痛苦。此外，孕妇、哺乳期妇女以及低血压、肝病患者等人群也应该谨慎饮用，咨询医生后再尝试。