1、水果茶的基本概念

水果茶是一种将水果、茶叶和其他配料混合在一起的饮品，具有丰富的口感和营养成分。水果茶是以茶叶为基础，萃取出茶香气息，再将新鲜的水果和糖浆加入其中，制成各种口味的果香茶。因此，茶叶是制作水果茶的重要组成部分，它会影响到水果茶的颜色、香气、口感和滋味。

2、茶叶的选择

水果茶可以使用各种不同的茶叶，比如绿茶、红茶、乌龙茶和白茶等。但是，每种茶叶的特点不同，要根据不同的口味来选择合适的茶叶。

2.1 绿茶

绿茶是最基本的原料之一，能够与多种水果相配，口感清香爽口。较为适合加入柠檬、芒果、草莓等新鲜水果饮用。由于绿茶的氧化程度较低，所以制作出来的水果茶颜色较浅，但能保留原本的茶香，不会掩盖水果的味道。

2.2 红茶

红茶茶香浓郁，口感较强烈，适合与具有酸甜味的水果搭配，例如柠檬、葡萄柚、草莓等。红茶在制作时会经过完全的氧化过程，所以水果茶的颜色会比较深，口感也较浓郁，更适合喜爱浓郁味道的人。

2.3 乌龙茶

乌龙茶茶香独特，味道绵软，适合与桃子、杏仁等水果搭配。由于乌龙茶的制作方法复杂，经过半发酵的过程，所以在水果茶中的应用相对较少，但也有一定的市场和品味。

2.4 白茶

白茶的茶香轻盈怡人，非常适合与芒果、桃子等水果搭配饮用。白茶的制作采用的是极为新鲜的茶叶，只经过简单处理，所以白茶的制作难度较大，价格较贵。

3、总结

总的来说，水果茶的营养价值和口感非常好，但是要选择合适的茶叶作为基础，才能制作出口感和味道都很好的水果茶。不同种类的茶叶，可以结合不同的水果和其他配料来进行制作，以满足不同人的口味需求。