1、品种介绍

叶片一半黄色一半黑色的茶，通常是指武夷山大红袍。大红袍是中国十大名茶之一，产地为福建武夷山。茶树生长于火山岩缝隙内，自然环境条件十分苛刻，因此具有独特的鲜香。

大红袍茶融合了火山的森林土壤和洁净的天空水源，加上阳光和湿润的气候，形成了此茶独特的品质。叶片一半黄一半黑，代表了茶叶极度的发酵程度。

2、制作方法

制作大红袍的方法有严格的标准。茶叶采摘后，要经过“晒青”、“杀青”、“揉捻”、“发酵”、“烘干”等过程。在“发酵”过程中，茶叶经过多次摊晾，随后再进行烘干。

其中，“发酵”是大红袍成功的关键步骤之一。茶叶在发酵过程中叶色由浅绿色逐渐变为赤褐色，再到最后的金黄色。在制作大红袍过程中，茶叶需要多次翻动和反复摊晾，所以茶叶的颜色往往比普通红茶更加均匀。

3、品质特点

叶片一半黄一半黑的大红袍，口感醇厚，香气浓郁，带有石斛、陈皮、蜜香等多种芳香气味。喝下去茶汤温和，回甘生津，甜醇且耐泡。茶汤的颜色晶莹清澈，有一定的透明度。此外，大红袍的茶叶厚实饱满，滋味醇厚丰富，喉韵持久回味无穷。

4、饮用方法

可以将叶片一半黄一半黑的大红袍泡在温水中，最好使用紫砂壶或玻璃杯。用开水冲洗茶具，先把茶放入茶具，冲入80℃～90℃的温水，一般建议使用高质量的纯净水泡茶。放茶时间一般为30秒至1分钟，泡出来的茶水口感更佳。大红袍是适合独饮的茶叶，也可以和糕点、巧克力、干果等搭配食用，冬季可以用来驱寒保暖。