水金龟属于什么茶

水金龟，英文名为 Jin Guan Yin，是一种岩茶。岩茶属于半发酵茶，其产地为福建省武夷山市邻水乡。水金龟茶叶的外观为细长卷曲，色泽呈金黄色，冲泡后的茶汤呈淡黄色。

水金龟的品质特点

水金龟茶叶的外形紧密匀整，色泽鲜艳，叶底黄绿明亮，茶汤浓厚持久，带有肉桂香和独特的绵长甘韵，入喉回甘，余味悠长。

水金龟茶树生长在岩石缝隙中，叶子自然采光，茶树与自然的融合，让水金龟茶自然而然地带有山水的灵气。

水金龟茶采摘于清明至谷雨，但要求采摘的茶叶必须是一芽一叶或一芽二叶，茶叶嫩度非常高，因此制作工艺要求也非常严格。

水金龟的制作过程

水金龟茶的制作分为揉捻、杀青、揉制、晾干、烘干等五个工序，整个过程要求手工制作，特别是揉捻过程，非常注重技艺和经验，只有手法得当，水金龟茶才能展现其卓越的品质。

水金龟的品饮方式

水金龟的最佳品饮方式是用白瓷或玻璃杯，将3-5克的水金龟茶叶控制好水分，放入杯内，注入95℃左右的沸水，相当于是热水，第一泡茶汤后需淋汤，浸泡时间约为30秒左右，随后的泡法采取短时间冲泡即可（多次泡出的茶汤口感会轻、四厚味。）

总之，水金龟茶是一款非常值得品饮的优质茶叶，其独特的质地及口感，更是令人难以忘怀，如果您在茶叶品鉴的路上有所迷茫，不妨选择水金龟，体会一下这种茶叶的卓越品质与文化内涵。