1、选茶叶讲究

泡茶叶讲究选品质优良的茶叶。优质的茶叶不仅口感好，而且有丰富的芳香和色泽，其茶汤也更具有醇厚的味道，同时，茶汤中的营养也会更加丰富。因此，在泡茶叶之前，需要认真选择优质的茶叶，这是第一步。

首先要看茶叶的色泽，好的茶叶颗粒肥大结实，色泽鲜明，且茶叶的形态应当比较整齐，严重断裂或是杂质较多的茶叶选择最好不要。其次要闻茶香，优质的茶叶具有高含量的挥发性成分，所以茶香会更加浓郁和持久，让人闻到就让人有一种独特的舒适感，可以让人更加轻松愉悦。

2、掌握泡茶水温要点

泡茶不仅需要选好茶叶，还要掌握合适的水温，茶叶与水的温度最好合适。不同类型的茶叶对应的饮用温度并不相同，必须根据茶叶的品类来进行调整。如铁观音茶多泡60-80℃的温水，绿茶多用70-80℃的温水，白茶多泡80-90℃的温水，再如普洱茶则需使用沸腾的开水。

如果水温过高，茶叶的芳香和茶汤的口感和颜色就会被烫掉。如果水温过低，则茶叶中的有效成分无法充分释放，会影响茶汤的口感和滋味。

3、掌握泡茶时间要点

泡茶时间同样很重要，时间过长或过短都会对茶汤的口感产生影响。茶叶泡太长，苦涩味就会增加，口感变差。茶叶泡太短，味道则会清淡，浪费了茶叶的优美口感和营养成分。因此，泡茶时间的把握关键在于对不同品种的茶叶分别考虑，包括茶叶的形态、大小、厚薄、饱满度和茶冲的水温。

茶叶的形态：如乌龙茶、绿茶、白茶等不同品种的茶叶会影响泡茶时间的长短。

水的温度：茶叶高级尤其是芳香类绿茶泡出来的时间比较短，而熟茶、老茶泡出来的时间就比较长，不同茶叶必须根据水温、茶种、茶叶新鲜度、水质等来合理冲泡。

4、正确的冲泡过程

在冲泡泡茶的过程中还需要注意一些小细节的处理，比如避免用开水直接冲泡茶叶；选择茶具要清洁卫生，没有异味，以免影响茶汤和茶的口感和香气等等。

正确的冲泡过程，首先是要把茶叶放入壶中，然后用90℃的温水进行冲泡，将茶汤浸泡5~8秒钟左右，淋去第一泡汤水，这样可以去掉苦涩味，增加茶叶的香气。

第二次冲泡时，用温度适宜的热水再次冲泡茶叶，先冲泡10秒钟，然后根据您的口味加长或缩短泡茶的时间。注意要保持水温恒定，如果茶叶的口感有点苦涩，可以调整一下泡茶时间或是调整水温，最终根据个人口味来决定泡茶的时间。