1、形状与压制方式

茶砖是一种扁平而厚实的砖形茶，其生产方式为将晒制好的毛茶粉碎后，在加入适量的水，搅拌均匀后放入茶模内，用压机压制而成。而茶饼则是圆形或方形的压缩茶，一般使用毛茶专用的茶砧板压制而成。因此，茶砖与茶饼在形状上有较大的差异。

茶砖压制时还需要按照特定的方式堆放和配合制作成品。常见的茶砖压制方式有三种，分别为直压、盖压和小火压。而茶饼则一般按照标准的大小和形状进行压制，不用太多特殊的步骤。

2、熟化时间

茶砖和茶饼的生产方式不同，所以熟化时间也会有所不同。茶砖压制成型后需要经过较长时间的熟化，时间通常在一个月到一年不等，这也是茶砖的独特之处。而茶饼则以“生饼”和“熟饼”两种类型出现，其中“熟饼”在熟化时间上通常比“生饼”要短。

3、产地和适用茶叶

茶砖和茶饼不同的生产方式和形状还会影响其适用的茶叶和产地。茶砖一般适合在生产茶的地区使用，如云南等地。而茶饼的产地更加广泛，如四川、云南、湖南等地都有茶饼生产。适用的茶叶也不一样，茶砖一般适用于硬质的普洱茶叶或绿茶、花茶等；而茶饼则适用于大部分的沱茶、生茶、熟茶、刨茶等等。

4、饮用方式与保存方法

茶砖和茶饼在饮用方式上还有所不同。茶砖需要把块茶冲泡在开水中，砖茶的颜色和香味都会慢慢的散发出来。而茶饼则需要先将茶饼用锤子等工具轻轻打碎才能进行泡茶。此外，茶砖和茶饼保存的方法也有一些不同。茶砖应该保存在干燥、通风的地方，避免受潮而发霉变质；茶饼则需要密封严实，防止湿气渗透进入，否则茶叶就会出现霉变等问题。