小青柑分什么皮

1、小青柑的外皮种类

小青柑，是柑橘的一种品种，也称为辣柑、寒柑，主要分布在福建、江西、广东等地。它的外皮有几种不同的类型，包括红色的、黄色的、青色的、橙色的以及花斑状的。其中，青色和花斑状的外皮是最为常见的。

青色的外皮质地柔韧，易于剥离，口感清爽；花斑状的皮色斑驳，其花纹犹如彩带缠绕其上，比普通的小青柑更加好看。而红、黄、橙三色的皮虽不如青色和花斑状的皮普遍，但也有不少消费者偏爱其中的一种。

2、不同外皮的吃法搭配

不同种类的小青柑，在口感、营养价值以及吃法上都有其独特之处。

青色外皮的小青柑质地饱满，味道浓郁，可以直接食用。如果你感觉口感略显涩，可以用开水泡过后吃，甜度也会更好。

花斑状的小青柑也是直接食用口感最佳的，其最特别的一点就是可以用来制作果酱、果柿。而红、黄、橙三色的小青柑，口感相对更甜，适合直接食用，或者搭配其他水果一起食用。

3、小青柑的营养价值

小青柑中富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钙。每100克的小青柑果肉中就含有77毫克的维生素C和45毫克的钙。维生素C可以增强机体免疫力，钙则是维持骨骼健康的必备元素。此外，小青柑还含有多种有机酸和纤维素，具有润肺化痰、降血压、减肥等功效。

4、小青柑的选购和保存

选购时，应该选择皮薄肉厚、形状圆润的小青柑。外皮的颜色并不是唯一的选择标准，可以根据自己的口感偏好来选择。成熟的小青柑色泽饱满，皮上没有明显的伤痕或破损。

保存时，可以将小青柑放入常温下保存，可以保鲜1-2周。如果想要将其保存更久，也可以将其冷藏或冷冻，可有效延长保质期。