1、果实的特性

小青柑是一种果实的特性决定了它的耐储存性较为有限。首先，小青柑属于柑橘类水果，它的果皮比较薄嫩，质地柔软，容易破损。另外，小青柑果实内部还含有比较高的水分和果汁，这些水分很容易在储存中挥发掉，导致果实失去水分而变得干瘪，口感变差。

2、烘干过程的问题

烘干是提高小青柑储存稳定性的一种手段，但是烘干过程中的温度和时间掌握不当也会导致小青柑的耐储存性不足。比如，烘干的温度过高，会导致果皮脆化，果实变硬变黑；烘干的时间过长，会使得果实的水份过度挥发，失去了本来的香甜味道。

3、环境储存的影响

小青柑比较容易受到空气中的湿度和温度影响，环境湿度过高、温度过低都会影响果实的品质，导致果实变软发霉，缩短储存寿命。因此，需要保证小青柑储存的环境相对稳定，湿度和温度都要控制在适宜的范围之内。

4、储存方式的选择

除了环境因素之外，储存方式也会对小青柑的品质产生一定的影响。比如，如果采用了密封的包装袋储存，会限制果实水分的挥发，有助于保持果实的湿润度和口感。但是，密封的包装袋里却也可能导致空气温度湿度过高，进而有利于细菌的生长，从而加速了果实的腐烂。因此，在选择储存方式的时候需要权衡各种因素。