1、商标注册

做一个品牌茶，首先要注册一个商标。商标是区分商品来源的标识，必须是独立、具有辨识度和用于商品的。注册商标要在国家知识产权局进行申请，经过审查通过后方可得到商标注册证书。商标注册的流程一般包括申请提交、初审、实质审查、公告、注册证书颁发几个环节，整个流程需时1年以上。

2、生产许可证

制作茶叶到销售，需要有食品经营许可证和生产许可证。茶叶属于食品范畴，需要办理食品生产许可，以及根据地方的实际情况还需向当地市场监督管理局或县食品药品监督管理局的相关部门备案和验收生产场所。

在办理生产许可证方面，需要符合食品生产许可证的基本要求，在制茶过程中认真执行国家关于食品安全、卫生规定；用食品工业小品种茶叶生产工艺制茶；符合食品工艺卫生、设备、档案、环境卫生的要求，以及保持一定的经营范围而且经营地址必须与企业所在地的县以上食药监局区域一致。

3、产品检验

要在市场掌握先机，就必须从产品品质上入手，因此，对品牌茶产品的各项指标要求必须高，例如茶叶的含水率、杂质、土壤残留物和重金属等因素的检测是必不可少的。产品检验是茶叶生产的重要一环，也是督促企业做好产品质量管理的关键所在。只有通过检验，产品质量才能得到保障。

4、宣传推广

面向市场，品牌建设离不开宣传推广。做品牌茶，需要注重市场营销和品牌推广。通过媒体宣传该茶叶所取得的成果、对产品特点的介绍，告诉顾客该茶品牌的历史、文化、企业理念和对用户的独特的经营模式等来提高消费者对品牌茶的认识和亲和力，进而提高市场销售的规模和茶叶品牌的知晓度和美誉度，达到扶持品牌和推广品牌的灌输和效果。

综上所述，做品牌茶需要进行商标注册、办理生产许可证、产品质量检验以及宣传推广等方面的手续，这些手续不仅是茶叶生产合法化、合规化的必要条件，也是茶叶品牌化战略的重要步骤，有助于提高销售业绩和打造品牌形象。