1、春茶

每年的春季是茶树发芽长势最好的时候，也是采摘春茶的最佳时间。一般采摘时间是在清明前后到谷雨前后这段时间。春茶鲜叶中嫩芽含量高，茶汤清香味甜，口感柔滑。而且春茶在烘干和保存方面比其他季节的茶要容易，所以春茶是茶叶的主要品种之一。

除此之外，春茶在体内的功效也比别的季节的茶要好，因为春季的开胃、消炎和趋利的能力比其他季节强。在饮用春茶后，可以使体内阳气逐渐升发，还可以利于身体新陈代谢，促进身体健康。

2、明前茶

每年的清明前后到谷雨前后，是采制明前茶的最佳时期，也是茶叶最好的一季。明前茶又称“清明前茶”、“清明茶”，以福建省福州市的“福鼎牛奶茶”和安溪县的“铁观音”为代表。

明前茶的茶叶造型嫩绿柔滑，香气清鲜高雅，口感四溢丰富，滋味回甘。因为这种茶一般采摘在白天的早晨，气温低湿度大，所以茶叶的嫩度和湿度比较高，细嫩嫩的，炒出来的茶色清亮，带有一股清香味。

3、贞观茶

贞观茶是指每年的五月初五至五月十五之间收获的茶叶，因为茶叶采收在贞观节日，所以叫贞观茶。这个时间段也是一年中茶叶萌发旺盛期，茶叶的品质也比较好。

贞观茶的口感清爽，香气怡人，茶汤清澈透明，饮用后有清醒明耀、神定气清的感觉。此外，贞观茶还具有抗衰老、降血压、美容养颜等功效。

4、秋茶

每年的秋季茶树长势放缓，在日照充足的情况下，昼夜温差大，使茶树释放出大量的挥发性芳香物质，产生了高精油含量、高香气的茶叶，这就是秋茶。一般采摘时间在深秋，也就是立冬后到小雪前。

秋茶口感醇和，滋味浓郁，茶汤色泽红亮，香气清高，相比春茶和明前茶不会那么嫩滑，但是它独特的风味吸引了很多茶友的喜欢。此外，秋茶还有祛秋燥、生津止渴、降低血脂等功效。