1、普洱茶的产地和品质

普洱茶是中国茶文化的瑰宝之一，它以云南省为主要产区，也有少量分布在四川、广西等地。普洱茶分为生茶与熟茶，生茶又称青茶、毛茶，熟茶又称黑茶、熟制茶。普洱茶在很长时间内因为“陈年越久越贵重”，导致很多商家伪造假冒。所以在选择普洱茶时应注意以下几点：

1）产地：普洱茶要求原料生长于中国云南“六大古树茶区”、勐海、勐腊、景东、镇康、双江等地区；

2）品质：普洱生茶以叶为王，叶质优秀的普洱茶口感更好，所以好的生茶叶子要做到嫩、芽多、毫白、叶壳薄；熟茶则以内质优为重，茶味鲜爽，回味香醇。

2、普洱茶的年份和质量

和葡萄酒一样，普洱茶也重视年份，也就是“陈年普洱”。“陈年越久越好”是普洱茶的特殊性质，有17年、30年、50年的珍品，其中10年以上的普洱茶均属于老茶。选择普洱茶时可以先看样品的外观，好的普洱茶颜色一般比较深，表面有光泽或银毫，对于新手来说又可以通过闻香、品尝、观察茶渣来判断。

在购买普洱茶时，也要注意不要盲目追求价格低廉的产品，不要被小商家所蒙蔽，必须要在信誉较好、有口碑的商家那里购买。

3、普洱茶的烘焙和口感

在普洱茶的加工过程中，最重要的也是最为独特的是烘焙。好的普洱茶要经过反复烘焙，将水分和异味排出，使普洱茶有了独特的口感和香气。

普洱茶的口感十分复杂，加入不同的水温、沸点、泡法都会造成不同的味觉体验。通常情况下，普洱茶应该保持茶汤清澈透亮，茶香幽雅而自然，口感微苦且有回甘；口感觉得太苦则表明烘焙过重、杂质多；口感太涩则表明质量较差。而老普洱茶则有果香和土味的气息，口感浓烈、醇厚。

4、普洱茶和身体健康

普洱茶不仅仅是一种美味的饮品，普洱茶所含有的多种生物酶、氨基酸和微量元素具有保健的价值。普洱茶能调节人体脂肪代谢、预防动脉硬化、减低血脂、防癌抗癌、帮助减肥瘦身、促进消化等作用。

但需要提醒的是，普洱茶作为药品有其明显的功效，过量饮用会有不良反应，给身体带来负担。所以在饮用普洱茶时一定要适量、不要盲目过度饮用。