冻顶乌龙属于什么茶叶

冻顶乌龙，顾名思义，是来自于福建省武夷山市的一种乌龙茶。这种茶叶的生产工艺与其他乌龙茶有着很大的不同，它不仅需要经过单独的制作过程，还需要进行独特的保存方法，使得冻顶乌龙的味道鲜爽独特，被誉为茶中之王。

1、制作过程

冻顶乌龙的制作过程相当繁琐，需要经过采摘、萎凋、炒青、揉捻、烘干等多个环节。其中最独特的一个环节是“冻顶”，即把茶叶放到冰窖中保存，使得茶叶的内部温度迅速下降，制止发酵过程。这种保存方法保证了茶叶的品质，同时也赋予了它鲜爽的口感和独特的香气。

在制作过程中，茶叶的整个过程都需要经过精心的掌控，因为每个环节都会对茶叶的品质产生影响。精选的茶叶，经过特殊制作工艺，才得以成为高品质的冻顶乌龙茶叶。

2、茶叶品质

冻顶乌龙茶叶球形紧实，色泽褐红，表面有“金雀纹”，有明显的“肉桂味”，同时该茶具有微微的蜜香和果香。茶汤呈琥珀色，清澈透亮，入口后带有清新的花香和果香，略带颜色的糖浆香气，回甘甜爽，余蔭长久，具有极佳的品质和口感。

另外，冻顶乌龙茶在茶水颜色上也有很特殊的表现。在第一泡茶水时，它呈淡黄色，第二泡后才逐渐浸染成深黄橙色，而第三泡以后，则由深黄橙色转为深黄色。这种颜色变化很少见于其他茶叶中。

3、适合人群

冻顶乌龙茶属于半发酵茶，因此含有相对较丰富的茶多酚和咖啡碱等，有助于刺激人体中枢神经，消除疲劳，提高精神。此外，冻顶乌龙茶还有一定的清热解毒、减肥瘦身的功效，是一种非常适合广大茶友饮用的茶叶。

但是需要注意的是，冻顶乌龙茶对胃肠等器官刺激较大，容易导致消化不良，因此在饮用时要适量，不宜过量。