1、选材
泡制正山小种茶叶的器具有很多种,但基本上都需要选用一些优质材料。首先要选用具有一定厚度的不锈钢、陶瓷、玻璃、紫砂等材料的杯子,既保证了茶杯能承受热水的温度,避免剧烈变形,也能提供初步的保温效果。其次要选用干净、无异味的过滤网,尽可能避免杂质渗透到茶汤中,影响其口感。
2、热水壶
正山小种茶叶的制作需要冲泡温度较高的开水,因此选购一个能快速烧开水的电热水壶非常必要。建议选用不锈钢或玻璃的热水壶,这样既容易清洗,又能保证茶水的清香。
3、茶杯
泡制正山小种需要选择具有辨别茶汤颜色和口感的杯子。建议选用紫砂泥壶、花茶杯等,它们都有较好的保温效果以及能够有效提取茶汤的特点。
当然,茶杯的数量也很重要,一般建议至少选购4个以上相同或者类似的茶杯,这样能够有效比较出茶汤中的差异,提高品茶的乐趣。
4、餐具
品茶当然还需要搭配一些优质的餐具。首先要选购一些小巧精致的茶碟,以便放置茶具。可以选择传统的陶瓷茶碟、木质茶盘等。其次可以选择一些小点心、糕点搭配正山小种,如杏仁饼干、核桃酥等,不仅美味可口,还能够增进茶友之间的情谊。
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