1、什么是西湖龙井

西湖龙井，简称龙井，是我国著名的绿茶之一，产地位于浙江省杭州市西湖区和萧山区。龙井以其扁平整齐，嫩绿欲滴，香气悠长，味醇爽口而闻名于世。

龙井历史悠久，可追溯到唐代。在宋朝时，龙井的功效被广泛宣传，成为朝廷贡品之一。经过几百年的发展，现在已经成为了中国十大名茶之一，享有“绿茶之王”的美誉。

2、西湖龙井的种类

西湖龙井的种类分为很多，根据不同的标准可以分出不同的品种。下面列举一些较为常见的分类方法：

（1）按照采摘时间不同：分为明前龙井和雨前龙井。明前龙井是指在谷雨前采摘的，质量最好；雨前龙井则是指在谷雨后采摘的。

（2）按照制作方法不同：分为传统手工龙井和机械化龙井。传统手工龙井采用手工筛选、杀青以及火炒等制作工艺，每公斤茶叶需要翻动三万次左右；而机械化龙井则采用机器完成制作，每公斤茶叶只需要翻动两三千次。

3、明前龙井的品种

明前龙井是指在谷雨前采摘的龙井茶，由于采摘时间早，因此品质较高，被誉为“明前瑰宝”。目前市场上较为常见的明前龙井品种有以下几种：

（1）狮峰龙井：又称为西湖九龙井，是龙井中的佼佼者。产自杭州市西湖区狮峰山区，茶叶外形扁平，呈现暗绿色，香气清高持久，滋味鲜爽醇厚。

（2）太湖源龙井：产自杭州市萧山区，属于高山茶。茶叶干燥后外形扁平，呈现深绿色，香气清香高雅，滋味回甘鲜爽，有天然花香。

4、雨前龙井的品种

雨前龙井是指在谷雨后采摘的龙井茶，由于采摘时间较晚，因而品质相对较低。目前市场上较为常见的雨前龙井品种有以下几种：

（1）虎跑龙井：产自杭州萧山市虎跑山区，茶叶外形扁平整齐，呈现嫩绿色，茶汤清澈明亮，香气清新高雅，滋味醇爽回甘。

（2）四方山龙井：产自杭州萧山区，茶叶外形扁平而匀称，呈现翠绿色，香气高雅清香，滋味清淡爽口，有天然花香。

以上就是关于西湖龙井品种的基本介绍和分类方法，希望可以对喜爱龙井茶的茶友们提供一些帮助。