1、四大类茶介绍

中国茶叶历史悠久，品类繁多，其中被称为中国四大名茶的茶叶品类是：碧螺春、龙井、铁观音、普洱茶。每种茶叶都有其独特的风味和特点，是中国茶文化中的佼佼者。下文将分别介绍这四大茶类的来历及特点。

2、碧螺春

碧螺春是以江苏苏州市太湖西湖区碧螺春洞为产地的绿茶。参考茶树、茶芽、茶汤、色泽、沉淀物、浸放测试结果来认定。其历史可至清朝雍正年间。此茶品可以品三泡，回甘后咽韵，有极佳的喉咙滑顺感。花香与茶香配合非常和谐，口感清新柔和，茶汤清澈明亮，叶底绿润圆滑。素以鲜香清甜、匀匀如脂、气味浓厚而闻名于世。

3、龙井

龙井茶是中国绿茶的代表。全国范围内以杭州市西湖区的“西湖龙井”产量最大，品质最高的为“富春山龙井”，得名于杭州富阳市的春季龙井茶。龙井茶有色清绿明亮，清香幽雅，有“一汤三香”之美称，是中国十大名茶之一。

龙井有着非常精细的制作工艺，从摘叶到烘干都需要讲究，并被誉为绿茶中的黄金茶。它有“绿茶中的美女”之称。

4、铁观音

铁观音是中国乌龙茶的代表品种，产于福建省安溪县太岳山区。传说当地有位叫“王铁匠”的人在太岳山采茶，王铁等人每次采完茶都要到底下的溪水中洗茶，对不起意意落下的一丝毛发之前仔细搜拾，觉得此处与“观音”菩萨救人无异，于是茶因此被命名为“铁观音”。

铁观音茶味醇厚，韵味悠长，滋味甘美且经久耐泡。它经茶人精心制作，其茶树处于海拔700-1200米，气温适宜、四季分明，所以茶味非常独特。

5、普洱茶

普洱茶是云南省的一种特殊的茶叶，以其陈年后产生的独特口感而著名。普洱茶的原料树为大叶种茶，产地主要在云南省西南部的西双版纳，普洱茶是中国六大茶类之一，以“一汤七泡”和“滋味浓郁、回味悠久”享有盛誉。

普洱茶历史悠久、品种丰富，有生茶、熟茶之分，也有类似陈年红酒的香老、年份等概念。

普洱茶的特点是色泽暗红、汤色醇浓、滋味鲜爽、回甜耐泡、叶底红亮。普洱茶有多种冲泡方法，每种冲泡方法有不同的滋味和口感，而普洱茶的陈放对于口感的影响也非常大，越陈越值钱。