1、安吉的茶叶简介

安吉是中国十大名茶之一的“安吉白茶”的故乡，也是茶叶经济高度发达的地区之一。安吉县是中国主要的绿茶生产基地之一，全县茶园面积达14万亩。安吉主要产茶种有白毫乌龙茶、绿茶、红茶等，其中以“安吉白茶”最为有名。

2、安吉白茶

安吉白茶是产于浙江安吉县的一种独特的白茶。安吉白茶的外形为叶色翠绿、毫芽显露、白如羽霜，汤色清亮黄绿，香气清香高雅、兰花香味，滋味清鲜、甜润、爽口，滑嫩可口，有利尿、减脂、降压、抗氧化、抗肿瘤等保健功效。安吉白茶每年的4-5月份是新茶上市的时候，届时许多客商都会前来安吉县品尝茶叶。

另外，安吉白茶还有一个有趣的特点，就是白茶变色。一般情况下，白茶松散后，茶叶颜色呈现青绿色，并且茶叶表面会有一层白色茸毛，但是安吉白茶放置一段时间之后，茶叶的颜色会变成浅黄色。这是由于安吉白茶中的儿茶素分子结构不稳定，会随时间延长产生氧化反应而使茶叶颜色变化。

3、安吉绿茶

除了安吉白茶，安吉县还产有绿茶。安吉县的绿茶以“三千滩”、“八大主产区”等地方的绿茶品种为主，其中最为著名的品种是“贡茶”。贡茶的叶片肥厚、嫩绿色，滋味鲜爽、香气清幽高雅，是安吉县著名的绿茶品种。

安吉绿茶是典型的浙江绿茶，其特点是汤色清鲜、香气高雅、滋味浓醇、口感鲜爽。安吉县绿茶在炒制工艺上十分严格，要求水分适宜，温度适度，不得手艺生硬，创造性地运用适合当地地形和气候特点的炒制工艺，使其滋味和品质独具特色。

4、安吉红茶

安吉县还产有红茶，但产量相对较少。安吉红茶以新鲜茶叶为原料，经过揉捻发酵烘干等工序制作而成。安吉红茶外形条索紧细，色泽乌润，香气独特，滋味醇厚爽口，富有松之香气，口感绵软、鲜甜，同时具有保健作用，可降脂、降压、润肠通便等。