1、黑茶发酵出来的是什么

黑茶是指经过微生物固态发酵和自然氧化而成的茶叶。它具有特殊的茶香和口感，被誉为是茶的“暗香”之王。

黑茶的独特之处在于其发酵程度较高，内部含有有机酸、茶多酚等化学成分，这些成分在微生物和氧气作用下，会进行一系列化学反应和转化。因此，黑茶发酵出来的是一系列具有药用价值的物质。

2、黑茶发酵出来的药用物质

对于黑茶，其药用作用主要体现在以下几个方面：

①抗氧化物质：研究发现黑茶中含有多种抗氧化物质，如儿茶素、茶黄素等，能有效防止自由基对细胞的氧化损伤。

②降压降脂物质：黑茶中的茶多酚、茶黄素等物质，被证明能够降低血压、降低胆固醇、促进脂肪代谢，对心脑血管疾病具有预防作用。

③抗炎物质：黑茶中的茶多酚和黄酮类成分具有抗炎作用，能够缓解关节疼痛、炎症等现象。

3、黑茶发酵的好处

黑茶的发酵过程使得茶叶的口感更加醇厚、甘甜，茶香更加浓郁。此外，黑茶发酵还有以下好处：

①杀菌消毒：黑茶中含有鞣酸等物质，有杀菌消毒作用，能够有效地清除口腔和肠道内的有害细菌。

②降低咖啡因含量：黑茶中咖啡因的含量相对于其他茶类较低，有利于人体健康。

③保湿润肤：黑茶中含有一定量的天然植物油，可用于保湿润肤，具有良好的美容效果。

4、黑茶的适用人群

黑茶又称“普洱”茶，是属于半发酵的茶类，适合人群广泛。但是，由于其发酵程度较高，量多易助长体内湿气，因此，以下人群需谨慎饮用黑茶：

①脾胃虚弱、消化功能不良者；

②孕妇、哺乳期妇女、儿童；

③老年人、肝病患者、皮肤过敏者；

④排便不畅的人群。

在饮用黑茶时，应注意适量饮用，不要过量，以免对身体造成不良影响。