1、白鸡冠茶的概述

白鸡冠茶是一种优质的绿茶，源于中国福建省武夷山脉的武夷岩茶区。它以其香气浓郁、滋味鲜爽、滑润爽口的特点享誉中外。白鸡冠茶的名字来自于茶叶的外形和品质，每个茶叶都像是一只白色的鸡冠，闪烁着强烈的光泽。在中国茶叶市场上，白鸡冠茶素有“岩茶之王”的美誉。

2、外形特点

白鸡冠茶的外形特点是茶叶条形修长、大小匀称，色泽翠绿油润，被覆盖着白色的茸毛。这种茸毛直接影响白鸡冠茶的品质，因为这些毛发富含茶叶的香气物质，能够为茶叶提供独特的味道和香气。这些茶叶都是采自海拔1000米以上的高山地带，由于山地云雾盛行，空气湿度大，气温适中，来自于这里的茶叶色泽更加鲜艳，品质更好。

此外，白鸡冠茶的叶片比较薄，有一定的弯曲度。叶片绿中带黄，整个茶叶的形状比较紧凑，掰开来能够看见茶叶中心部分有一个白色的茸毛球。这就是白鸡冠茶独特的标志。

3、内在特点

白鸡冠茶是一种低度发酵茶，绿色的叶子天然散发着清香和淡雅的花香。其口感醇和、回甘持久，同时还享有着高的陈香叶气和药用价值。它富含黄酮类化合物和茶多酚，这两种成分具有抗癌、抗氧化、抗炎、抗菌等作用，经常饮用白鸡冠茶可以促进人体的新陈代谢、防止衰老，还可以缓解压力，提高免疫力。

4、如何选购和品饮白鸡冠茶

在选购白鸡冠茶的时候，可以根据茶叶的形状、颜色、香气等因素进行鉴别。要选择茸毛鲜嫩、色泽翠绿、香气清新的茶叶。另外，白鸡冠茶的好坏还与产地和加工工艺有关，因此要选择有信誉的商家购买。

而在品饮白鸡冠茶时，可以先用沸水浸泡3-5秒钟后倒掉，这样可以有效去除茶叶表面的灰尘和杂质。然后再用温水冲泡，每次可适量控制茶叶用量，2克左右就可以口感鲜美，一般喝3-4次。