1、历史渊源

北方的人们喜欢喝茶，可以追溯到几千年前的中国古代。历史上，北方地区是汉族人口的主要聚居区，也是茶叶从南方向北方传播的重要通道。最早介绍茶叶的文献记载，就是在东汉时期的《茶经》里出现的。随着茶叶品种和饮茶方法的不断改进和发展，北方人们的饮茶文化也逐渐繁荣起来。

2、浓茶文化

北方地区的气候干燥，人们喜欢较为浓烈口感的茶叶。因此，最受北方人欢迎的茶饮是红茶、黑茶、普洱茶等重口味的茶类，这些茶叶普遍口感浓厚，油润香浓，有助于消暑解渴。而且在北方，茶人将茶叶研磨成茶粉，再用沸水冲泡，喝起来更加香浓浓郁。

3、茶文化社交

在北方，茶文化并不只是单纯的饮茶，更多的是一种社交方式。北方人常常在茶馆或者家中围坐一起，边喝茶边聊天，这是相当普遍的生活习惯。饮茶时，还会煮点饺子或点心，茶点主要以甜点、饼干等为主，淡淡的甜味可去除茶叶的苦涩味，又不影响茶的本味。

4、金银花茶

金银花茶是北方人们最喜爱的茶饮之一。这种茶饮以金银花为主料，口感清凉爽口，适合消暑解渴。而且金银花茶还有清热解毒、美容养颜的功效。炎炎夏日，北方人常常用金银花茶代替白开水，喝起来既能降温又能保持身体清爽。