1、 原料的区别

黄山毛峰产自安徽黄山，采用的是一芽一叶的春茶，是非常嫩的茶树呈现出的鲜绿色。

而西湖龙井产自浙江杭州，采用的是一芽一叶的春茶，更多的是以子叶（两片叶子）沉淀下来的茶叶为原料，叶子比较粗。

2、工艺的区别

黄山毛峰属于炒青茶，使用的是一种传统的毛峰炒茶技艺，叫做“一沱三炒”，这种炒制技艺要求高温、短时间内处理。

西湖龙井属于烘青茶，其制作工艺分为杀青、揉捻、烘干三个步骤，要求比较严格，包括杀青温度、时间等每个环节都有讲究，从而使得龙井茶的绿色得以保持，营养成分被更好的锁住。

3、外观的区别

黄山毛峰茶叶呈现出条索细直、芽叶匀整、色泽翠绿、光泽鲜明的特点。并且头尾呈金针般细翘，茶叶外形美妙独特。

而在外观方面，西湖龙井茶叶比较扁平，呈现出叶片梭形，色泽嫩绿、光泽柔润、叶质纤细富有弹性，茶香浓郁。

4、口感的区别

黄山毛峰茶味微苦，香气清高，滋味醇厚、回甘，口感滋润微爽，叶底为清黄色。

西湖龙井茶味鲜爽，香气足、气味清新，滋味醇和、回甘，口感甘润、清爽，叶底为嫩黄色。