1、百两茶的历史背景

百两茶，又称伍子茶，是一种传统的中国茶品，起源于安徽省怀宁县的伍家村。早在唐朝就已经有了制茶的记载，而百两茶的制作历史则可以追溯到明朝。据传，明朝官员李时中曾在怀宁县伍家村制茶，试着将茶叶烤焙，结果茶叶散发出了烟熏味，于是百两茶便应运而生了。

百两茶的制作方法非常独特，需要将新鲜的茶叶进行拼凑，精选百两重的茶条铺在一起，再用稻草覆盖，在隔热的炉子内进行烟熏焙制，所以说，百两茶之所以带有烟味，正是因为它的特殊制作方法所致。

2、烟味来源分析

百两茶之所以带有烟味，还有一个重要的原因，那就是茶叶在烟熏焙制的过程中，吸收了燃烧稻草产生的烟味和气味，同时也吸取了炉子内燃烧时释放出来的水分、温度和热量等。这些因素综合作用，使百两茶独具特色的烟熏香气得以形成。此外，不同的茶叶品种和产地，烟味的强度和味道也有所不同。

3、百两茶的饮用方法

百两茶虽然带有独特的烟熏味道，但是仍然有很多人非常喜欢，其原因在于百两茶所提供的味觉体验非常丰富。因为其烟味的强调，一些茶友会选择使用玻璃杯或陶瓷杯等材质轻薄的器具来品尝，借助杯壁的隐约透光，观察茶水和茶叶的色泽变化。而且，百两茶也可以用来沏泡配茶，搭配各式小点心品味，口感独特且别致。

4、保质期和保存技巧

百两茶的保质期比较短，一般为6-12个月，如果保存不当，茶叶会变酸、变臭，影响品质。因此，百两茶的保存非常重要，需要注意以下几点：

1. 避免阳光直射：将百两茶存放在避光的干燥通风处。

2. 防潮防虫：将百两茶装入干燥无菌的密封袋内，避免受潮和被虫蛀。

3. 隔离异味：不要将百两茶存放在带有异味的地方，否则会影响茶叶的味道和品质。

4. 定期翻动：为了避免百两茶叶发生结块现象，建议每隔一段时间，进行适当的拍打和翻动。

总之，只有保管好百两茶，才能够品尝到其独特的烟熏味道，享受到它所带来的美妙味觉享受。