1、紫砂壶制作材料与茶叶适宜度不符
紫砂壶主要由紫砂泥与矿物质混合制成,这种泥土材质很适合用来泡清香型的茶叶,比如龙井茶、碧螺春等。
而滇红茶是重发酵型的茶叶,酒香浓郁,泡出的茶汤颜色较深。由于茶叶和泥土材质不搭配,所以用紫砂壶泡滇红茶会影响到茶汤的香味和色泽。
2、紫砂壶孔隙度过大导致茶味不纯正
紫砂壶本身材质的特点决定了其孔隙度较大,这在泡清香型的茶叶时无疑是一个优点,能够充分释放茶叶的香气。
但在泡滇红茶时,因为茶味较浓,如果用紫砂壶泡茶,茶液在透过壶身时,会面临过多的气体、脂肪酸和难以清洗的污渍,造成茶味不够纯正。
3、紫砂壶本身难以清洗会影响滇红茶的质量
一般使用紫砂壶泡茶,壶中往往有许多细小的孔隙,容易残留茶水和茶渍。再加之紫砂壶材质本身非常柔软,容易吸附油脂、胆固醇等物质,所以清理难度比较大。
对于泡清香型的茶叶,这种情况或许还可以容忍,但对于滇红茶这种茶汤颜色较深并且具有醒脑提神的特性,污渍和残留的茶水对于茶叶的影响是不可忽视的。
4、紫砂壶容易传香,影响茶的品质
紫砂壶因为材质特殊,容易沉淀茶汤的香气和味道。如果不注意清洗,容易导致紫砂壶的味道传到下一次泡茶中去,影响茶的品质。
尤其是滇红茶这种茶味较浓的茶叶,在紫砂壶内泡一两次后,香味和味道极有可能混杂在一起,影响到下一次茶水的品质。
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