为什么毛尖

茶叶文化源远流长，其中名气最大的就属中国的茶。而毛尖作为中国名茶之一，备受消费者欢迎。你知道为什么大家喜欢喝毛尖吗？今天，我们就来深入探究一下毛尖的来历以及它的独特之处！

1、起源及品种

毛尖是一种绿茶，源于中国吉安鄱阳的银毫茶，属于北方种茶。毛尖的精选原料主要有两种：一是采摘春节前一周的品种，称之为单芽毛尖；二是春节后来采叶素质比较好的下一茶叶芽花，称之为两叶一芽。由于生长环境不同，所以产地多种。其中，江苏省的太湖流域产的毛尖最为著名，其次是浙江省的杭州市。

毛尖作为绿茶的一种，所以其也具备绿茶的品质。它的外形饱满匀整，肥壮匀称，鲜叶入水能下沉，汤色清亮明澈，滋味鲜爽回甘，香气扑鼻且持久。进一步说，能够产生这种品质的主要原因还是因为毛尖采摘时选料非常严格，需要摘取上部芽叶初展的一芽一叶，而且只能选取日照时间最长、日照度最大的茶树，这样采制出来的茶叶含有丰富的茶氨酸、儿茶素等成分，更具有健康功效。

2、制作工艺

毛尖的制作工艺非常考究，制作过程中也有很多细节。主要分为杀青、揉捻和烘干三个环节，其中杀青和揉捻环节对于茶叶口感影响最大。为了制作出更好的毛尖，采摘上来的鲜叶必须在数小时内制作，否则鲜叶就要失去生机而变得苦涩而无果香。

3、品质特点

毛尖是中国绿茶中独特的一种，一方面是因为其制作工艺格外考究，而且茶叶含量较高；另一方面，则是因为它的品质特点非常突出。毛尖的香气独特、清新，有花香和果香的混合体。同时，其滋味鲜味十足，入口柔和，回味悠长，因而常常被称为“不入口不知玉米甜”的茶叶。

4、改变口味

毛尖还可以与其他配料混合使用，以改变口味。如将苏打饼干搭配毛尖，泡出来的茶味较为清新舒适，苏打饼干中的钠离子能够中和茶水中的抗氧化物，使茶水的味道更好。将草莓蘑菇或果缘鲜与毛尖混合，明显提升了茶水的口感，也能够增强毛尖的果香味道。

以上就是关于毛尖的一些解读及讲述，希望能够对大家了解毛尖有所帮助。