凤凰什么茶品种有点苦

凤凰单枞茶是精选叶子制成的一种优质茶叶，也是凤凰乌龙茶的代表品种之一。尽管凤凰单枞茶期味香醇，但是有一些人认为它有点苦，接下来我们将探讨这个问题。

1. 原材料

凤凰单枞茶以大叶种浅杂种为原材料，这些茶叶在生长时得到充足的阳光、水分和营养物质。因此，彰显出茶叶的独特鲜香和丰富芳香。然而，这种茶叶的特殊味道也使得它略带苦涩。

除此之外，大叶种浅杂种生长在流水陡坡区的龙凤山，叶子更加强劲有力，素有“国茶骄傲”之称。此种茶相对较为韧性，如果采摘时间不当，便过于粗糙呈现苦涩的口感。

2. 生产工艺

生产工艺是影响凤凰单枞茶品质的关键因素。这种茶一般采用“摇青工艺”制作，同时还有冷热交替、晾晒、手工揉捻等传统工艺。然而，茶叶制作过程中，一旦时间掌握不当、工艺不到位等原因，就会使得茶水略带苦涩，影响茶叶品质。

3. 泡茶方法

泡茶方法也会影响凤凰单枞茶品质。正确的泡茶方法能够将茶叶的优点发挥到最大，同时也能够降低苦涩感。具体操作为：1）入茶时间：洗茶后立即入杯；2）水温：用90℃-100℃的热水冲泡；3）泡茶时间：首泡1-2分钟，随后依照个人口感调整，每次增加30秒；4）水量：杯中茶叶为1/3左右，再将开水倒入杯中，至8/10的容量即可。泡出来的茶，口感醇厚，不会苦涩。

4. 茶叶保存方法

凤凰单枞茶保存时容易受到氧气、湿气等因素的影响。叶子过多、晒干不够等因素会使得茶叶略带苦涩。因此，正确的保存方式是非常重要的。将茶叶放在密封、防潮、防氧的容器内，存放在干燥的地方，最好放在低温环境下，能够延长茶叶的保质期，同时也减少苦涩感的产生。

总结

虽然凤凰单枞茶有点苦涩，但是科学合理的制作和泡茶方法，能够充分挖掘出茶叶的香醇和甘甜。如果你曾经被凤凰单枞茶的苦涩所困扰，那么不妨从制材料、生产工艺、泡茶方法、茶叶保存等方面入手，来寻找自己心仪的茶艺境界。