1、日本茶叶的制作过程

日本茶的制作过程十分严谨，拥有“日本茶監督”的专业人员来管理，任何一道环节都不能马虎。

制作过程主要分为以下几步：采摘、蒸青、揉捻、干燥和分类。

其中最关键的是蒸青的过程，这种方法不仅可以保持茶叶原有的成分和鲜味，还能让茶叶保持绿色，因此，即使是同样的茶叶原料，在蒸制方式上有所不同也可能导致茶叶颜色的差异。

2、日本茶树品种的影响

日本人“日照少，水多”的自然条件，决定了日本茶的种植方式与中国不同，采用遮阳的方式种植茶树。

另外，日本茶主要栽培茶树品种有绿茶、玄米茶、煎茶等，其中绿茶最为普遍，其茶叶的颜色就偏绿。而且，不同品种茶叶的成分也各有特点，这也是影响茶叶颜色的重要因素。

3、制作时间的影响

日本茶制作的时间点主要集中在春季和夏季，这个时间段正值春分和夏至，气温适合茶树的生长。此时的茶叶，绿色鲜艳，香味浓郁，口感鲜活。

而秋季和冬季天气冷，茶叶生长缓慢，成熟度不够，所以采摘的茶叶颜色偏黄或偏红。

4、自然环境的影响

日本茶的产区主要位于山区，山间湖泊、河流等水源的水质优良，且自然环境污染非常少，这也成为日本茶叶颜色深浅的重要定影。

同时，在栽培和茶叶加工的过程中，日本人保持了对环境的高度重视，不使用化学农药和合成肥料，更多地采用自然的农法，以保证茶叶的质量与环境保护。