台湾高山茶用什么壶泡

1、选择紫砂壶还是瓷壶

对于台湾高山茶，可以选择紫砂壶或瓷壶进行泡制，但是需要注意的是，紫砂壶是透气性更好的陶瓷材料，可以更好地让茶叶释放香气，保留茶叶的本色，而瓷壶则更加容易掌控温度和时间，可以更好地表现茶叶的细节。

因此，选择壶的时候需要考虑自己的喜好和泡茶技巧，以便更好地表现茶叶。

2、掌握泡茶温度

泡制台湾高山茶需要掌握合适的温度，因为茶叶对温度非常敏感。一般来说，高山茶比较适合用80℃左右的温水来泡制，口感比较清爽，并且能够突出茶叶的高山风味。如果水温过高，茶叶的苦涩味会更加突出。

3、使用过滤网

泡制台湾高山茶时，最好使用过滤网来避免茶叶泡在茶水里，有助于掌握原料茶和水的比例。另外，也可以使用小漏斗和酒杯进行冲泡，通过多次冲泡，可以让茶叶逐渐释放出不同的香气和滋味。

4、合适的茶叶和水比例

泡制台湾高山茶需要掌握好茶叶和水的比例。一般来说，大概需要使用3克到5克的茶叶，加入150毫升到200毫升左右的温水进行泡制。在出水的时候，可以先满盖茶水，稍等片刻，然后再倒出滤过之后的茶汤，以保留茶叶的香气和口感。