介绍s茶：

s茶，是一种以“s”字形的形状制成的茶。s茶，又名“s饼”、“s茶砖”。它的制作工艺源于明代，但是真正的s茶流行于清代，在历史的长河中曾经是珍贵物品的代表。s茶主要产于中国云南、安徽、贵州等地。

1、s茶的历史

s茶的制作源于明代，以砖、饼等形式存在，属于茶叶的一种保存形式。但是真正的s茶制作流行于清代，s茶在历史的长河中曾经是珍贵物品的代表，是贡品。如今，s茶虽然已不是贡品，但是它仍然是茶叶中的稀有物品。

在过去，s茶一直是长途交通和保管茶叶的有效方法。由于它的保存周期很长，所以可以长时间储存，而且储存成本低廉。时至今日，虽然已经有更好的保存茶叶的方式出现，但是s茶的制作却得到了传承。

2、s茶的制作

s茶制作的主要材料是茶叶，所用的品种一般为云南大叶种、缅甸大乌种，或者以文山种子为主。在选材的过程中，一定要选用新鲜无虫茶叶，否则制作的s茶质量就会大打折扣。

s茶的制作工艺是非常繁复的，需要经过摊青、揉捻、发酵、干燥等多道工艺。最终的成品通过加压制作而成，通常呈现出“s”形，密度高，易于存储和运输。同时，这种工艺制作出来的茶叶在口感上也更加浓郁。

3、s茶的品尝与食用

s茶既可以直接饮用，也可以用来泡茶。一般来说，s茶入口会有浓郁的焦香味，带有些微苦涩，茶汤色泽金黄，沁人心脾。尤其是存放时间越久的s茶，越是能够体现其独特的香气和口感。

s茶还可以用来做菜。佐以清香的茶味，可以提高菜肴的味道和筋韧度。比如做茶蒸鱼、茶拌凉菜等，都是非常不错的选择。

4、结语

s茶虽然已经不再是贡品，但是由于它的独特制作过程和口感，以及不易保存的特点，成为茶叶爱好者所喜爱的茶品之一。在品尝s茶的过程中，你可以感受到它所代表的历史和文化，也可以发现它的无穷魅力。