1、什么是果香肉桂？

果香肉桂是一种香料，是调味品中的重要成分之一。它是由肉桂树的树皮中提取的一种香料，具有浓郁的果香味和微辣的口感。果香肉桂常被用于烘焙、甜品、咖啡、茶和饮料的调味中，能够为食物增添独特的香气和口感。

果香肉桂在欧洲被广泛使用，它是蛋糕、酥皮、水果酱和烤苹果的传统香料。同时，它也被广泛地使用于亚洲菜肴中，如糖醋排骨、醋溜土豆丝等。

2、果香肉桂的营养价值

果香肉桂不仅能够为食物增添独特的香气和口感，还具有极高的营养价值。它富含丰富的纤维素、铁、钙、锰等微量元素以及抗氧化剂。

其中，果香肉桂所含的抗氧化剂能够防止细胞氧化损伤，预防疾病的发生。此外，其中的铁元素对于血红蛋白和肌肉组织的形成具有重要作用，能够预防贫血。

3、如何正确使用果香肉桂？

果香肉桂是一种辛辣而强烈的香料，使用不当会影响食物的整体口感。因此，在使用果香肉桂时需要注意以下几点：

1）适量使用：由于果香肉桂具有很强的香气和口感，因此不宜过量使用，一般情况下，每次使用不超过1/4茶匙；

2）与其他食材搭配：果香肉桂可以与其他香料、甜味食材相搭配使用，例如肉桂与肉类、水果和蜂蜜搭配使用可以使食物更加美味；

3）烘烤时加入：一般情况下，烘烤食物中的果香肉桂应该提前加入，这样能够使肉桂香气能够充分散发。

4、果香肉桂的选购和保存

在选择果香肉桂时，应该选择颜色浅且较薄的一层，可以嗅到浓郁的香气，同时不要选择有异味或变质的产品。另外，在保存时应该将果香肉桂放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿的环境。