1、狮峰龙井的简介
狮峰龙井,是中国绿茶中的名品之一,属于杭州西湖龙井茶的系列之一。它的产地位于浙江省杭州市西湖区南部的狮峰山,是个海拔在600-800米之间的山峰。这里的狮峰乡因此得名,被称为狮峰龙井茶。
狮峰龙井因其独特的产地、制作工艺和口感,被誉为“诗、书、画、香、味”五绝,享有“茶中精品,龙井一绝”的美誉。
2、狮峰龙井的产地
作为杭州西湖龙井茶的系列之一,狮峰龙井的产区位于西湖南部的一座小山峰上。为了保持狮峰龙井的品质和特色,生产过程中使用的茶叶必须要在这个地方生长的茶树上采摘。
这个地方的气候宜人,夏季温暖湿润,冬季寒冷干燥,有充足的雨水和阳光,适合茶树的生长。同时,这里的土壤富含矿物质,有利于茶叶的生长和养分的积累。这些因素使得狮峰龙井的茶叶独具特色。
3、狮峰龙井的制作工艺
狮峰龙井制作工艺的特点是“四不”——不打捆,不揉捻,不烘干,不存放。这种特殊的工艺使得龙井茶保持了其天然的风味和浓郁的香气。
在制作过程中,必须严格控制温湿度和时间,以充分发挥茶叶的香味和滋味。每一批狮峰龙井的生产,都需要经过多次仔细挑选、筛选和评估。
4、狮峰龙井的口感特点
狮峰龙井的茶叶形状细嫩匀整,色泽绿润明亮,龙井茶不属于很鲜的茶,《茶经》所说的“心仪”的气味,是令人感到舒适和放松的。喝起来清香爽口,回味悠长,有淡淡的香气和强烈的花果味。
如果用温水冲泡狮峰龙井,茶叶便立刻泡开,形成一个“凫尾”状的形象,显得叶形挺拔、色泽翠绿。则口感变得温暖、舒适。
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