1、陈茶的定义

陈茶是指经过长时间贮存，其质量得到改善和提高的茶叶。陈茶不同于普通茶叶，它需要经过长时间的贮存，一般需要贮存三年以上，其特点在于其香气、滋味和口感都会经过贮存发生很大改变。陈茶通常泡出的茶汤比较红、浓、甜、醇，可以多次冲泡，口感更佳。

2、陈茶的种类

陈茶的种类比较广泛，其中以黑茶、普洱茶、绿茶、乌龙茶为主要种类。其中，黑茶是指经过加工后经历了两到三年以上贮存的茶叶，如福鼎白茶、安化黑茶等。普洱茶则是指云南某些地区特有的茶叶，经过长时间贮存后口感更佳。绿茶和乌龙茶则是指经过一定时间贮存的绿茶和乌龙茶，由于其较为嫩滑，贮存过久可能会失去原有的香气和口感。

3、陈茶的贮存

一个好的陈茶需要经过良好的贮存才能达到最好的状态。一般来说，陈茶的贮存需要注意以下几点：首先要选择透气性好、湿度适宜的茶罐或茶缸，茶缸的大小要适中，以免贮存茶叶的空气积存过多而呼吸不畅，损坏茶叶。其次，要注意陈茶地点需要通风、干燥、阴凉、干净，常常清理和防虫。最后，陈茶的存放应离开较强的气味，如橄榄油等，以防影响茶叶香气的最大化。

4、陈茶的饮用方法

陈茶口感浓醇，茶气独特，有一定的药用价值。为了更好的达到品茶效果，饮茶时要注意以下一些小细节：首先要选用优质茶叶，其次要选择中性茶海进行泡茶，茶水温度不宜过高且水量不可过多，泡茶时间3-5分钟即可。饮用陈茶时还可以选择配上一些小零食如核桃、瓜子、饼干等，还能起到喝茶解乏的作用。