1、老炒茶的定义

老炒茶即是指经过较长时间的贮藏和熟化后的茶叶，一般达到3年以上的时间，有些品种甚至需要达到10年以上的贮藏时间才能称之为老炒茶。因为老炒茶在熟化期间，会发生一系列复杂的化学反应，使茶叶口感更加醇厚，有一定的医疗保健价值。

2、老炒茶的功效

2.1 调节血脂，降低血压

研究表明老炒茶中含有可降低血脂的茶多酚。在一定程度上有降低血清胆固醇、三酰甘油水平的作用。此外，老炒茶中的各种营养成分对于降低血压也有一定的作用。

2.2 抗氧化、防癌

老炒茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可清除体内自由基，预防氧化反应的发生，保护细胞不受氧化损伤。同时，茶多酚还具有抑制致癌物质的能力，对于预防肿瘤的发生也有一定的帮助。

3、老炒茶的作用

3.1 养生保健

老炒茶是一种极具营养保健功能的茶叶。除了可以调节身体的各项指标，养生保健之外，其还具有较好的美容效果。茶叶中的营养成分和对于保湿抗皱、去除黑眼圈和细纹等方面都有辅助作用。

3.2 祛火降温

在炎热的夏季，老炒茶是一种非常好的消暑茶，因为茶叶的性凉，具有祛火降温的作用。喝上一杯冰镇的老炒茶，不仅可以解渴，也可以缓解夏季的热浪带来的烦躁不安。

4、老炒茶的注意事项

4.1 区分真伪

现在市面上出现了很多冒伪劣、掺假的老炒茶，为了确保选购到正品的老炒茶，消费者必须注意选择知名品牌的产品，选择正规渠道购买。同时，可以根据老炒茶的颜色、香味、口感等特征来进行鉴别，判断其是否为真。

4.2 适量饮用

虽然老炒茶有很多的保健功效，但是也要注意适量饮用。尤其是那些有高血压、低血压等身体健康问题的人，应该咨询医生，听从专业建议再进行饮用。