1、白茶的特点

白茶是一种低度发酵茶，制作工艺相对简单，只需要摘取茶叶后晾晒或稍微加工，由于制作工艺简单，保留了茶叶的原始特点，白茶的茶叶呈现出白色毛茸，且茶汤清淡，富含一定量的氨基酸和茶多酚，果香、花香和蜂蜜等自然香味混合在一起，喝起来清香怡人，因此备受消费者的喜欢。

与此同时，白茶的药理作用也广受认可。白茶中富含多种营养物质，如维生素C、胡萝卜素、氨基酸、茶多酚以及芳香物质，其中茶多酚的含量比绿茶、红茶要少，但其所含的茶黄素、表儿茶素、花青素含量较高，这些物质都是具有保护心血管、抗衰老、抗氧化的作用。

2、白茶的营养价值

白茶是一种低反式脂肪酸、低咖啡因、低酸度和低香气的茶饮品，而它背后丰富的营养价值，是它吸引消费者的关键点。白茶茶汤中不仅含有维生素C, E, K, H, P等人体所需的多种维生素，还含有丰富的氨基酸和矿物质等人体所需的微量元素。

有研究指出，白茶中的植物营养素可促进代谢，对糖尿病、胃病、高血压、动脉硬化等疾病的预防和治疗有很好的效果。在同等茶量情况下，白茶的香气成分最完整，具有增强食欲的效果，并且这种效果是茶中最为强烈的。

3、白茶的适宜人群

白茶在日常生活中非常适合需要清热解毒、调节内分泌等群体饮用，如下列几种人群：

（1）肥胖人群：白茶中的多酚类物质，能加速代谢，使脂肪在体内分解更快，从而达到减肥的目的。

（2）年老体弱者：白茶的药理成分能够增加人体免疫力，起到延缓衰老、抗氧化的功能，对身体虚弱的中老年人尤其适用。

（3）容易上火的人群：白茶味甘、性凉，具有滋阴清热、润肺生津、清肝明目的功效，对于有上火倾向的人非常适宜。

（4）需要保持美容的人群：白茶中含有多种天然活性成分，对皮肤保湿、美白、祛斑、抗氧化等方面有很好的效果。

4、白茶的最佳饮用方式

为了更好地发掘白茶的风味和营养，科学的饮用方法也非常重要。建议白茶的水温在80℃左右，将刚烧开的水放置至约1-2分钟，使水温稳定，再将高品质白茶放入瓷茶杯，用温水浸泡约1分钟即可，建议一次冲泡白茶不宜过多，同时茶叶可以反复冲泡3-5次。

如果想要搭配食物饮用，白茶搭配鳗鱼、海鲜、蔬菜等清淡口味的食物效果更佳，咽后清甜幽雅，可以更好地发掘白茶中的花香和甜香。