岩茶与红茶有什么不同

1、生产工艺不同

岩茶和红茶的生产工艺不同。岩茶采用独特的火焙、摇青、炒锅等制作工艺，需要经过多次的萎凋、加工而成，茶叶呈现出黄绿色，具有清香的口感和浓郁的果香味。而红茶是经过摘采、萎凋、揉捻、发酵、干燥等复杂的工艺加工而成的，茶叶呈现出红褐色，口感微苦，香气浓郁。

2、茶叶种类不同

岩茶和红茶采用的茶叶种类不同。岩茶产自福建省武夷山，以大红袍、铁观音、水金龙等为主要品种。而红茶则采用中国大型叶种嫩芽茶（又称桂花大叶）、蚕豆茶、长叶种、小叶种等茶叶种类加工而成。

3、口感特点不同

岩茶和红茶口感也有着明显的不同。岩茶的口感轻盈清爽，香气浓郁，有清甜、清水绿和鲜爽等特点。而红茶则有口感浓郁、滋味醇厚、带有花香、草香和果香等特点。

4、适宜饮用人群不同

岩茶和红茶适合的饮用人群不同。岩茶由于其茶性温和不刺激胃，适合胃肠消化不良、胃痛腹泻等人群饮用。而红茶则因为醇厚浓郁适合大众饮用。