1、茶叶品质问题

涩味是茶叶品质的一种表现，低质量的茶叶容易出现涩味。茶叶质量受到多种因素的影响，包括采摘时间、品种、制作工艺等等。其中较老的茶叶往往比较容易出现涩味，因为老的茶叶叶子中的鞣酸含量较高，而鞣酸是产生涩味的主要原因之一。此外，采摘叶子的鲜嫩度和成长环境也会影响茶叶的涩味。

因此，选择优质的茶叶是去除涩味的第一步。在购买茶叶时，可以选择新鲜的茶叶，或者是一些经过精心挑选的品种。

2、泡茶水温问题

茶叶的涩味还可以受到泡茶水温的影响。水温过高，超过80摄氏度，会破坏茶叶中的营养成分，同时释放出较多的茶多酚和鞣酸，从而产生涩味。但是，水温过低，茶叶的味道也会受到影响。

因此，为了避免茶叶出现涩味，泡茶的水温需要控制在75-80摄氏度之间。可以使用温度计来准确控制泡茶水温，也可以将水烧开后稍等片刻，等待水温下降到合适的范围再泡茶。

3、泡茶时间问题

茶叶的涩味还可以受到泡茶时间的影响。茶叶泡制时间过长会导致茶叶多酚和鞣酸溶出较多，产生涩味。泡茶时间过短，则茶汤淡而无味，口感平淡。

因此，为了避免茶叶出现涩味，泡茶的时间需要控制在3-5分钟之间。可以根据不同茶叶的品种来控制泡茶时间，例如红茶需要较长时间泡制，而绿茶和白茶泡制时间较短。

4、水质问题

水质的不同也会影响茶叶的口感和涩味。如果水质不好，含有较多的矿物质或者重金属，会影响茶叶的口感和香气，另外也会使茶叶变得涩味较重。

因此，为了避免茶叶出现涩味，泡茶时最好使用清洁、新鲜的水。如果是使用自来水，最好放置一段时间，让水中的氯气挥发，再使用来泡茶。