1、海拔高度

平地茶生长于海拔较低的地区，通常海拔在500米以下；而高山茶则生长在海拔较高的山区，海拔通常在800米以上，甚至超过2000米。因为高山茶生长环境海拔高，气温低，湿度大，日照时间短，所以它的生长过程更为缓慢，营养素更为充分。

因此，高山茶与平地茶在口感和香气上存在很大的差异。高山茶的茶汁茶汤呈现出明显的清香之气，通常茶味更为浓厚而且特别鲜爽甘甜；而平地茶的茶味则更为平淡一般。

2、栽培方式

平地茶是一种普通的耐低海拔、防旱适应力强的品种，常常采用的是标准化种植的方法。而生长于高山的茶树需要在更为复杂的环境中生存。通常高山茶采用的是野生生态丰富的自然环境下生长，由于土壤和天气都不同于平地，所以高山茶具有更强的生命力和更优质的品质。

另外，平地茶的种植和管理采用的是化肥和农药等化学材料，对土地和人体健康影响较大；而高山茶则坚持使用无公害、有机肥以及生物农药等天然手段，可以说更为绿色、环保、健康。

3、细节处理

高山茶由于种植地理位置的特殊性，因而只能手工采摘，而且采摘时间也相对比较短暂。而平地茶的一些加工程序采用自动化生产线代替人工作业。手工采摘的农产品总是要比机械采摘的农产品更加细致和精良。所以高山茶在品质上更为精细，更珍贵。

4、价格区别

以同一品种来说，高山茶的价格通常要高于平地茶的价格。一方面，高山茶的环境条件更为苛刻，在同样的茶叶产量下成本自然要比平地茶高；另一方面，高山茶采用的是无公害、有机肥等手段，生产成本自然也更高。

但是，高山茶在口感、香气、营养素等方面更为优秀，因此它的价格也更为昂贵。而平地茶的价格则更为平易近人。