什么事春茶

春茶是指在春季采摘的茶叶，具有香气浓郁、茶汤澄黄、滋味鲜醇、叶底嫩绿等特点。那么，什么事春茶呢？下面从四个方面为大家详细解答。

1、春茶的采摘时间

春茶的采摘时间是在每年的3月到5月之间，以清明节前后采摘最好，所以春茶也叫清明茶。此时，茶树的萌芽期到生长期处于短暂的过渡期，茶叶中含有大量营养物质，口感和香气最为出色。因此，春茶是茶叶中的上品。

春茶的采摘时间非常重要，一般以嫩芽为主，要求叶片含水量充足，色泽嫩绿，芽叶肥硕，叶脉柔软，这样采摘下来的茶叶可以保证香气浓郁，鲜爽回甘。

2、春茶的种类

春茶的种类很多，以绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶为主。其中，绿茶是春茶中的一大亮点，以龙井、碧螺春、信阳毛尖等为代表，具有独特的花香和滋味，每年新茶上市都会引起茶友们的热议。

黄茶以君山银针为代表，白茶以白牡丹、寿眉为代表，乌龙茶以铁观音、大红袍为代表，每种春茶都有其独特的风味。

3、春茶的饮法

春茶适合多种饮法，常见的有冲泡和点茶。春茶的冲泡风味清香、清爽、回甘，适合保持水温在80℃左右，泡出茶汤澄黄清透即可。而点茶，是将春茶放入茶具中，适量注入开水，观赏茶叶的姿态和茶汤的色泽，感受茶香的飘逸和茶水的味美。

4、春茶的功效与作用

春茶不仅具有美味的口感和香气，还有许多的功效与作用。春茶中富含咖啡因、氨基酸、叶绿素等物质，可以提神醒脑、消除疲劳，还可以预防口臭、降低血压、调节血脂等作用。

此外，春茶还具有抗衰老、美容养颜的作用，可以帮助身体排毒养颜，提高免疫力。所以，春茶不仅是美味的茶饮，更是具有丰富营养和保健功能的茶叶品种。