1、茶发涩的原因

茶发涩是因为茶中的单宁酸与口腔中的蛋白质结合形成的沉淀物造成的，这种沉淀物会在口腔内粘附牙齿上，导致口感涩口。

此外，如果使用的是不新鲜或者劣质的茶叶，茶中会含有杂质和过多的叶茎，这些物质也会影响茶水的口感。

2、茶发涩的种类

茶发涩的种类主要分为两种：青涩和老涩。

青涩是指刚刚采摘的新茶，这种茶叶中新陈代谢较为旺盛，所含单宁酸较多，口感会比较涩。但随着茶叶逐渐发酵，单宁酸的含量也会逐渐降低，口感也就不涩了。

老涩则是指储存时间较长的茶叶，因为其内部的水分已经蒸发，茶叶中单宁酸的含量也会增加，口感也会变得涩口。

3、如何避免茶发涩

为了避免茶发涩，我们可以采取以下措施：

1.选择新鲜高质量的茶叶，尽量选用正宗的名优茶品；

2.选择茶的冲泡温度适中，不要过烫或过凉；

3.冲泡时不要用水煮茶，应该用80℃左右的温水冲泡；

4.茶叶冲泡时间不要过长，建议控制在2-3分钟之间；

5.在口腔内含茶水时，可以适量含一些唾液，帮助分解茶水中的单宁酸。

4、茶发涩的功效

虽然茶发涩会对口感产生不利影响，但是对人体健康却有一定的益处。茶叶中富含丰富的抗氧化物质，可以抗衰老，预防癌症，降低血脂，保护心血管等多方面的功效。因此，适量饮用涩茶，可以帮助我们保持身体健康。