1、白茶的产生过程

白茶是指以福建福鼎大白茶为代表的一类特殊的茶叶，其特点是采摘时只取嫩叶未展叶芽，制作时不卷揉，采用自然晾干、微火杀青等手法。而这种特殊的制作过程恰恰是造成茸毛众多的重要原因之一。

在白茶的制作过程中，分别有下采、摊晾、微火杀青和晾干四个阶段。在下采阶段，因为采摘需要保留茶芽，采摘从未展开的嫩叶和鲜叶茶芽，此时叶面是带有茸毛的，因此摘下来的茶叶带有较多茸毛；在摊晾阶段，也就是晒青过程中，由于白茶制作过程中不揉、不松等特殊操作，茶叶表面的茸毛不太容易掉落；同时阳光中的水分挥发之后，叶面茸毛翘起，更容易抓着茶叶，这也使得茸毛变得更加明显。所以，制作过程中造就的这些茸毛就成了白茶一大特色。

2、茸毛带来的品质优势

虽然茸毛是白茶的制作过程中产生的“副产品”，但茸毛为白茶赋予了更多的独特特性，成了白茶独特的风味之一。

首先，茸毛使得白茶的口感更加醇厚、甜润，因为茸毛中富含一种叫做茶多酚的物质，可以增加茶汤中的浓度，丰富口感。而由于茸毛体积较小，茶汤滤出后也不会过多悬浮，影响茶汤的清澈。此外，茸毛对茶汤有一定的吸附作用，可以吸附一些杂质、金属离子等，提高白茶的品质。

3、茸毛影响白茶的保质期和口感

茸毛的存在，使得白茶的保质期相对其他茶叶短。因为茸毛中含有很高的水分，而白茶本身没有杀青处理，仍然保持着一部分的水分，加之茸毛捆在一起容易滋生细菌，因此茸毛的存在会加速白茶的变质。所以在普遍存储时，白茶的茸毛需要拣除掉。

但对于有些茶友来说，茸毛恰恰成了白茶的另一种乐趣。因此，对于想要保存白茶茸毛的茶友，建议尽早饮用，保持茶叶的新鲜。而对于想要尽快饮用的，建议挑选那些新茶茸毛浓密、娇嫩的白茶，口感和品质会更好。

4、总结

综上所述，白茶的茸毛数量之多，既是白茶制作过程的必然结果，也是白茶独特的品质来源。茸毛的存在，使得白茶口感更醇厚、甜润，但也要注意茸毛对白茶保质期的影响。

对于想要尝试白茶的茶友来说，选择新鲜的、茸毛娇嫩的白茶，口感和品质会更加优秀。对于想要保存白茶茸毛的茶友，也需要及时饮用，保持茶叶的新鲜。