六安瓜片 属于什么茶

1、茶叶的起源和品种

茶叶是中国的传统饮品之一，起源于中国云南和四川一带。茶树品种繁多，其中名气较响的包括绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶等。

六安瓜片是一种绿茶。它是由六安市产的茶叶经过精细制作而成，因形似瓜子，所以得名瓜片。

2、六安瓜片的特点

六安瓜片茶树品种为鼠饮茶，人工栽培自然生长，无农药其余化学物质污染，自然健康。由于生长在高山环境中，光照充足，云雾缭绕，气候凉爽，所以茶叶呈现出黄绿色、芽叶匀整、梗细壮、香气高锐、巴掌大，外形翠绿洁白，色泽鲜艳，汤色清澈、持久、滋味鲜爽、口感是利喉回甘。

这些特点使得六安瓜片茶具有极高的食品价值和营养价值。在中医中，六安瓜片茶被认为具有安神除烦、止咳化痰、清热解毒、减肥美容等功效。

3、六安瓜片的制作

六安瓜片的精细制作过程非常繁琐，主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥、筛选等环节。从采摘到成品，需要至少20道工序，有部分工序甚至要手工完成，如揉捻。

采摘：六安瓜片采用一芽一叶或一芽二叶的加工标准，要求采摘在清晨6-8点之间，待露珠之后，经过黑茶罩的遮光后进行采摘。

杀青：将“鲜叶”用麻袋装入锅中，锅一开，火一进，随着接近100℃的温度鲜叶变色后，就降温、扔锅、烘晾。

揉捻：绿茶这道道工序的重要程度不言而喻，其目的是破坏茶叶细胞膜，加速酶解，使挥发性香气充分释放。六安瓜片用手搓揉，有点像搓衣服。

干燥：作为茶叶中的一个步骤，干燥需要避免水分、潮湿，没有水的干燥加快茶芽的酶解，发酵。六安瓜片用炭火来烘干。

4、六安瓜片的历史与文化

六安瓜片茶是中国绿茶之一，起源于明朝中宣德年间。据传说，明朝宣德年间，一个农民在黄山的山洞里被迫躲避风雨，发现了茶树，并将茶叶带回了家。经过制作后，这种茶叶成为当地人常饮的饮品，并传承至今。

六安瓜片茶同时也是六安市的重要文化符号。每年夏季，六安市会举办“瓜片文化旅游节”，吸引了包括茶文化爱好者在内的大量游客前来参观交流。