金骏眉为什么有部分金黄色 金骏眉为何呈现金黄色?

茶叶

1、茶树品种的因素

金骏眉是一种纯正大叶种的福建特级铁观音,叶子本身呈深绿色,散发着浓郁的叶香。然而,金骏眉的“金”色却是因为它选用了被称为“青金峰”的特别品种,这种茶具有独特的金色芽头,让整个茶叶产生金黄色的效果。因此,茶树品种是金骏眉“金”色的重要原因之一。

2、制作工艺的因素

金骏眉的特殊茶芽需要经过独特的制作工艺来突出其特点,一旦掌握好制作方法,就能呈现出令人难以置信的金黄色。在制作金骏眉的过程中,茶叶会先经过“萎凋、揉捻、发酵、烘焙”等多个环节。其中,在揉捻环节,茶叶要被揉捻成为“絮状”,之后再反复揉拧,这个过程中会让茶汁充分渗透小叶,与空气接触,产生氧化反应,从而形成金黄色。

3、土壤化学成分的因素

茶树生长在不同的土壤中可能会带来不同的颜色和味道,而福建省南安市的金骏眉所处的地理环境和土壤条件十分优越,该地土壤中的氟化物和有机物丰富,有利于茶树的生长,同时也能够为金骏眉增色。

4、气候与自然环境的因素

南安市的自然环境和气候条件也为金骏眉的制作提供了极佳的自然条件。南安市四季分明,气候温和湿润,而茶叶生长最适合的气温与湿度就是22℃~25℃,相对湿度为80%左右。此外,该地的年降雨量丰富,也为金骏眉的鲜叶生长提供了多水份,使茶树叶片更加肥厚和饱满。

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