1、老白茶属于白茶

老白茶是白茶中的一种，与其他白茶相比，老白茶历史更为悠久，制作过程也更为繁琐。白茶属于未经发酵的茶类，主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉和老白茶等几种。

老白茶是以福建福鼎大白茶为原料，经过长时间的保存、陈化、氧化等过程制作而成。老白茶的外观呈黄褐色，汤色橙黄明亮，味道醇厚，香气独特，口感清爽，具有保健和滋养作用。

2、老白茶的特点

老白茶具有以下独特的特点：

首先是老化的特点。老白茶保存时间长，陈年越久，性味越温和，茶汤越鲜红，茶香越优雅。

其次是氧化的特点。制作老白茶的过程中，茶叶经过长时间的自然氧化，茶酶成分发生变化，导致茶叶中的水分挥发、酶解、醇化，从而形成老白茶独有的风味和香气。

第三是疗效的特点。老白茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱和维生素等多种有益成分，具有滋养身体、健脾开胃、润肺止嗽等疗效。

3、老白茶的饮用方法

老白茶有以下几种饮用方法：

1. 水泡法：将一小块老白茶放入杯中，加入80度左右的热水，焖1-2分钟即可饮用。

2. 直接入口：将老白茶放入嘴里，咀嚼后咽下，口感清新，具有润喉、消食作用。

3. 煮法：将老白茶用开水洗涮一下后，加入冰糖、红枣、菊花、枸杞等食材一起煮沸，可作为一款滋补养生的茶汤，具有健脾、益肺、美容等多种功效。

每次饮用老白茶量不宜过多，依个人口感可适量增减，一般建议每日饮用两次左右。