1、滇红的起源

滇红是一种中国传统名茶，产于云南省，因生长在滇池流域而得名。据考证，滇红最早产于清朝康熙年间。成为名茶也是近代的事情。20世纪50年代，滇红开始走向国际市场，成为享誉海内外的名茶之一。

2、滇红的制作工艺

滇红的制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干五个过程。其特别之处是发酵的过程较长，要经过两个发酵的阶段：初发酵和复发酵，这样才能将茶的芳香味、香气和甜味充分地发挥出来。

采摘时，以嫩芽末开的茶叶为佳。摘采的茶叶应当在日光下晾晒，待晾干以后，将其萎凋，去除茶汁和草酸等有毒物质。接着，进行揉捻，目的是挤出茶汁和让茶叶的纤维细胞破碎，有利于发酵。然后茶叶进入发酵室，经过初发酵和复发酵两个阶段，发酵完成以后进行烘干，最终加工好的茶叶是红色的，茶汤呈现出明亮的红色。

3、滇红的品质特点

滇红茶的外观形如金橙片片，色泽暗红油润，鲜叶香气浓郁、清香高扬。茶汤色泽橙红明亮，香气高、香味醇、滋味浓醇甘鲜。滇红茶汤汁厚重醇正，红润透亮，满口芳香，滋味醇厚、回味甘甜，具有“红茶之王”的称号。

4、滇红的功效与适宜人群

滇红茶具有去浊解暑、醒脑提神、消食开胃、利尿除湿等功效。尤其是对高血压、心脏病患者有调节作用，对糖尿病、防癌、抗癌等方面也有一定的保健作用。

适宜人群：因其较高的茶多酚含量，中老年人和女性饮用具有特别的保健功效，但对于有胃病、神经衰弱以及孕妇等人群不宜饮用。