1、工商注册

要想合法卖茶叶，首先需要进行工商注册，办理营业执照。营业执照是公司法定的经营证件，是企业进入市场进行经济活动的合法证明。在办理营业执照的时候，需要提供公司的基本信息，如公司名称、经营范围、注册资本、股东信息等。

如果是个体户，则需要到当地工商行政管理部门进行个体工商户注册，需要提供个人的身份证、营业地址以及经营范围等基本信息。个体工商户注册完成之后，会颁发营业执照以及税务登记证等相关证件。

2、食品流通许可证

对于卖茶叶的商家来说，还需办理食品流通许可证。食品流通许可证在国家市场监督管理总局下属的各级市场监管部门发放，是从事食品流通活动的企业必备的证件之一，而卖茶叶也属于食品流通领域。

食品流通许可证的办理需要提供完整的申请材料，包括企业基本信息、食品流通场所的租赁合同、相关检测证明等等。只有获得了食品流通许可证，商家才有资格合法地进行茶叶的销售活动。

3、卫生许可证

除了食品流通许可证，还需要申请卫生许可证。因为卖茶叶也属于食品行业，茶叶的保鲜以及销售场所的清洁卫生都是需要重视的。卫生许可证的申请需要提供卫生条件检测合格证明、从业人员健康证明、场所租赁合同等基本材料。

在茶叶卫生方面，商家除了需要保持店铺的清洁卫生，选择销售质量卫生符合国家标准的茶叶之外，还需要在售茶过程中使用洁净的器具，保证消费者的健康。

4、税务登记

为了符合国家的税务规定，商家还需要进行税务登记。税务登记是企业在完成工商注册后进行的，需要在当地税务局进行申请。

税务登记完成之后，商家需要每个月按照规定的比例缴纳各项税费。税费的具体数额根据每年国家财政政策的不同而调整，商家需要及时关注税收政策的变化，合理缴纳税费。