单枞茶属于什么茶

单枞茶是一种红茶，也称为福建红茶。它是中国著名的传统名茶之一，产于福建省武夷山市境内，属于岩茶系。单枞茶具有独特的果香和蜜香，口感醇厚柔和，具有令人难以忘怀的风味。单枞茶的品质不仅与茶树品种有关，也与地理位置、气候、土壤和制作工艺等有着密切的关系。

1、产地和特点

单枞茶产于福建武夷山市，主要生长在海拔700-1200米的山区茶园中。武夷山气候湿润，云雾缭绕，昼夜温差大，这样的气候条件使得茶叶生长缓慢，茶叶含水量较大，淀粉分解程度较高，从而形成了单枞茶独特的香气和滋味。单枞茶的外形卷曲呈条索状，色泽乌润，香气鲜明，滋味浓郁持久。

2、制作工艺

制作单枞茶的工艺包括采摘、摊凉、揉捻、发酵、烘干等步骤。采摘应在春季梅雨期间进行，摘取嫩芽和一片叶，摊放在竹篾上吹冷风进行凋萎，然后揉捻发酵，控制发酵时间和温度，最后进行烘干。制作过程中需要精细的技艺和表现出制茶师精湛的手艺，这样才能保证单枞茶的品质。

3、营养价值

单枞茶富含咖啡碱、茶碱、茶多酚、维生素C、氨基酸等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等功效。单枞茶还有抗氧化、养生保健的作用，对预防癌症、缓解血管性头痛、降低血压、保护牙齿等方面也有一定的作用。