1、龙井是什么

龙井是中国著名的绿茶，产于浙江杭州市西湖龙井村及周边地区，因此得名。它的外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，是中国十大名茶之一。

2、龙井的历史

龙井的历史悠久，可以追溯到唐代，但成为名茶是在清朝，康熙皇帝到杭州旅游时品尝了龙井茶，对它赞不绝口，并封赐茶冠。从此，龙井茶开始名扬天下，成为贡品和上等茶叶。

抗日战争时期，龙井茶叶因战争中断而没有流通，直到新中国成立后，政府重视发展茶产业，龙井茶才重新成为世界茶叶市场上的佳品。

3、龙井的品种

龙井茶树品种繁多，主要有“狮峰”、“龙井48号”、“百丈”、“翠螺春”等。其中，狮峰、龙井48号是比较著名的品种。狮峰以叶肥为主，叶片厚实，柔软度适中，适合经过高温杀青和烘焙，茶汤呈红黄色，香气持久。龙井48号则叶瘦、色绿，适合经过冷却、烘焙制成，茶汤清澈明亮、香气高扬。

4、龙井的功效

龙井茶富含不饱和脂肪酸、咖啡碱、茶多酚等成分，具有降低血脂、抗氧化、抑制肿瘤细胞生长、预防心脑血管疾病等功效。此外，茶中的茶氨酸有助于舒缓神经和改善睡眠。

但需要注意的是，龙井茶虽然有这么多好处，但过量饮用仍可能对身体造成不良影响，如出现口干、头晕、手发抖等症状，应及时停止饮用。