1、产地

好的铁观音的产地一般在福建省武夷山市及周边地区，因为这里的气候、土壤、海拔等条件非常适合铁观音的生长，产出的品质更佳稳定。

除了产地之外，还有一些特别的名山、溪谷和园区，在这些地方生产的铁观音也十分的名贵。

2、外形

好的铁观音外观紧细挺直，条索成奔马形或鹿角形，色泽暗绿即为好品。外形条索稍宽，松软弯曲，色泽鲜绿，叶肉鲜嫩，即为次品。如果外观看起来黄绿，说明茶叶已经过期失去了香味，应该尽量避免。

另外，要重点检查好铁观音的叶面是否均匀，以及是否存在虫斑、烂点、湿渍等痕迹，这些都是不好的迹象。

3、香气

品尝好的铁观音茶叶需要细品其香气是否纯正，好的铁观音茶叶香气高度浓郁，同时也要具备花果、松脂、肉桂等香味。

值得一提的是，如果闻到的香气有轻微的烟熏味，这表示茶叶不太好，或者是烘焙时间太久，这将会使铁观音的香气变得更加的苦涩。

4、滋味

滋味是铁观音茶叶的核心，也是判断好坏的关键所在。好的铁观音茶叶滋味鲜爽，口感醇和，一口下去，能够感受到茶水入口时滑润、回甘、生津的特性，回味悠长。

如果铁观音的滋味较为浅薄并且带有酸味、苦味或者异味，这种茶叶就会显得平淡无奇。因此，需要选购正规茶厂生产的铁观音，这样更容易保证茶叶品质。