1、药用价值

菊花是一味常见的中草药，具有清热解毒、平肝明目、退烧解毒等功效。在中医药中，广泛用于治疗感冒、发烧、头痛、肝炎等疾病。菊花还可以通过制成菊花茶、菊花饮等饮品的形式，调节身体的气血、舒缓身心、美容养颜。

除此之外，菊花粉、菊花油、菊花素等提取物也被广泛应用于保健品、化妆品等领域。

2、饮食文化

在中国的饮食文化中，菊花也发挥着重要的作用。早在唐代就有“九重葫兰雪菊花，十里荷花万里香”这句诗句，表明了菊花香气的独特和被盛赞的文化地位。

除了制作菊花茶、菊花饮之外，菊花还可以作为烘焙食材，制作花卷、花饼等面点，增加食品的口感和美观度。而且菊花作为调味料，也可加入煲汤、炖肉等菜肴，提升食品的香气和味道。

3、园艺美化

菊花是一种观赏价值极高的花卉，有着精美的外形和鲜艳的色彩。早在唐代就已成为宫廷、贵族、文人雅士等人喜爱的花卉之一。如今，菊花作为城市公园、景观区等场所的重要植物之一，给城市带来了诗意和浪漫。同时，菊花还可以通过盆栽方式，在家庭、办公室等地方营造宜人的环境氛围。

4、文化象征

在中国文化中，菊花也象征着高洁、清雅、傲骨、坚贞等各种精神品质。古人常常将菊花作为诗词中的意象，如庐山谷口送孟浩然之广陵中：“菊花开后山寺路，斜阳照墨竹斜廊。”诸多诗人也多次以菊花为题材，表达了对菊花的仰慕和景仰之情。

此外，菊花还在很多涉及到文化礼仪的场合扮演着重要的角色，比如中秋节的菊花展览、菊花展演等活动。