1、春尖茶的定义

春尖茶是指仅采摘春季茶树嫩芽及嫩叶加工制成的茶品。春尖茶又称早春白毫茶、头茶、一级茶等。春尖茶的采摘时间以茶树萌芽后13天为最佳，这个时候的嫩芽刚刚长出，芽头还呈现出尖锐的形状，此时采摘出来的春尖茶汤色清澈、滋味鲜爽。

2、春尖茶的种类

春尖茶的种类十分丰富，其中以银针、毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等闻名于世。银针属于白茶，而各地的春尖茶则主要属于绿茶系列，以唐山、六安等地的春尖茶最为著名。此外，在茶艺表演中，蒸青春尖茶属于热茶，口感清香。

3、春尖茶的功效

春尖茶富含茶多酚，能够起到很好的抗氧化作用，同时还含有光氨酸，对于减轻疲劳也有一定的功效。因为春尖茶是新茶的极品，所以春尖茶还含有较多的茶氨酸，能够提高免疫力，促进新陈代谢。

4、春尖茶的保养

春尖茶属于嫩芽，保存时需要注意避免潮湿、霉变。最好将春尖茶装在无味的小罐中，保存在干燥、通风、阴凉的地方。饮用春尖茶的时候，最好使用高颈瓷茶杯，上面有茶叶沉淀的茶水可以用过滤网过滤，保持清澈透亮的色泽。